11 Beneficios De Las Legumbres En Tu Salud.

Las legumbres han sido considerados alimentos almidonados durante mucho tiempo, y están clasificados como alimentos que engordan a las personas. Sin embargo, un estudio ha demostrado el increíble valor nutricional de esta familia vegetariana. Veamos más a fondo de que se tratan estas propiedades sorprendentes de las legumbres.

El almidón de los frijoles es carbohidratos complejos, lo que significa que en lugar de hacer que usted gane peso, proporcionan una energía estable para los músculos y el cerebro. ¡Aquí están algunos de los beneficios más comunes para la salud de los frijoles y las legumbres en la dieta que también debe descubrir!

¿Cuál es la diferencia entre legumbres y leguminosas?

Las legumbres tal cual como se conocen, son el fruto de las plantas llamadas leguminosas. De aquí su diferencia y su cercana relación que deja a muchos confusos en el tema. Por otra parte los frijoles son un tipo de legumbre.

Lista de legumbres:

Dado que al decir frijoles, muchos pensamos en un término general para referirnos a las legumbres, hemos decidido poner una lista completa de las legumbres antes de hablar de sus beneficios.

 

  1. • Coco Frijol
  2. • Chile Frijol
  3. • Scarlet Judía Corredora
  4. • Egipto Blanca Haba
  5. • Fava Coceira
  6. • Lentejas
  7. • Frijol Bola Roja
  8. • Lespedeza
  9. • Frijoles rojos pequeños
  10. • Regaliz
  11. • De frijol blanco
  12. • Frijol Mungo
  13. • Boston frijol
  14. • Negro-Eyed Peas
  15. • Garbanzos
  16. • Pallar
  17. • Gran Frijol del Norte
  18. • Guisantes verde y amarillo
  19. • Cranberry Frijol
  20. • Melaza cara Frijol
  21. • De guisantes de campo
  22. • Guisantes
  23. • Soja
  24. • Judía pinta
  25. • Guisantes del Sur
  26. • Frijol peruano
  27. • Habas
  28. • Frijol de Egipto
  29. • Cannellini frijoles
  30. • Bebé Pallar
  31. • Red Eye Frijol
  32. • Los frijoles enanos
  33. • Habas
  34. • Frijol Negro
  35. • Espárragos Frijoles
  36. • Mung Pea
  37. • Habichuelas
  38. • Madagascar, frijoles
  39. • Trébol blanco
  40. • Frijol blanco pequeño
  41. • Arroz Frijol
  42. • Ejotes
  43. • Boston Bean
  44. • El trébol rojo
  45. • Porotos
  46. • Cera frijol
  47. • Frijol Negro Tortuga
  48. • México Red Bean
  49. • Mexicana de Frijol Negro
  50. • Judía Corredora
  51. • Inglés Frijol
  52. • Espárragos Guisante
  53. • Alfalfa
  54. • Frijol Negro
  55. • Ejote francés
  56. • Guisantes de la nieve
  57. • Frijol de Riñón Blanco
  58. • Cacahuates
  59. Chícharo
  60. Chicharito (un Chicharo pequeño, no confundirlo con el jugador de futbol 🙂 )

 

I. Beneficios para la salud de los frijoles y las legumbres en la dieta saludable

 

1. Mejoran la absorción de minerales

¿Sabía que muchos estadounidenses tienen que sufrir de deficiencia mineral sin siquiera saberlo? La deficiencia mineral es uno de los peores y más comunes problemas nutricionales en la salud de las mujeres.

El problema es que muchas mujeres ni siquiera saben que sus cuerpos carecen de estos minerales esenciales. Consumir las legumbres adecuadas y granos enteros es una buena manera de ingerir más minerales a través de una dieta diaria saludable. Uno de los beneficios saludables de los frijoles es mejorar la absorción de minerales de forma natural. ¡Usted obtendrá puntos extra si utiliza granos orgánicos germinados!

2. Ricos en nutrientes

El siguiente de los beneficios para la salud de las legumbres es que los frijoles son muy ricos en nutrientes. La mayoría de las leguminosas de grano contienen más valor nutricional que cualquier otro alimento, ya que contienen muchos micronutrientes, incluyendo folato, magnesio, vitamina B6, potasio, calcio y ácido alfa-linolénico, ayudando a fortalecer la salud de su cuerpo en general. Las legumbres también son ricos en proteínas, lo que ayuda a nutrir bien el cuerpo (lo cual es raro en las plantas).

3. Combaten los radicales libres

¡Este también es uno de los mejores beneficios para la salud de las legumbres que quiero que conozcan de inmediato! Uno de los factores que hace que los granos sean considerados necesarios para la salud humana es que son ricos en antioxidantes. Es el micronutriente que ayuda al cuerpo a repeler los radicales libres. Estos radicales pueden atacar a las células sanas, dando lugar a enfermedades y efectos no deseados como el envejecimiento y el cáncer.

4. Reducen los riesgos de muchas enfermedades

La extensa investigación encontró que comer legumbres de forma regular ayuda al cuerpo a disminuir naturalmente el riesgo de ciertas afecciones como enfermedades del corazón, la diabetes, la obesidad e incluso el cáncer.

Los resultados de un estudio mostraron que las personas que consumen legumbres de forma regular podrán disminuir aproximadamente en un 21% el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, los valores nutricionales de las legumbres ayudan a nuestro cuerpo a utilizar y distribuir la energía de manera más eficiente, como también a lograr excelentes resultados con la pérdida de peso.

5. Aumentan la ingesta de fibra

Uno de los principales problemas de salud de las personas es el de no obtener el consumo recomendado de fibra diaria. Las legumbres y los frijoles ya son bastante ricos en fibra.

Sin embargo, ¿sabía que germinarlos puede ayudar a aumentar el contenido de fibra que contienen? Para bien, debe cocinar legumbres o frijoles para obligar a que una gran cantidad de fibra se disipe en el líquido de cocción. Sin embargo, germinar las legumbres evita este proceso para permitir que los granos conserven una gran cantidad de fibra, ¡lo que significa que usted será capaz de consumir más fibra en cada bocado!

6. Mejoran la digestión

¿Con qué frecuencia siente molestias digestivas después de comer legumbres o frijoles? Entonces definitivamente deben germinar las legumbres. El proceso de germinación ayudará a hacer que los frijoles sean mucho más fáciles de digerir y más suave para ser tragados. Mejor aún, puede agregar frijoles germinados a muchos platillos que ya haya cocinado en casa.

Desde frijoles refritos y burritos vegetarianos hasta hummus de pimientos rojos tostados, deben germinar sus legumbres antes de agregarlos a estos platillos para mejorar su tracto digestivo y hacer que el comer sea más agradable.

7. Proporcionan vitaminas B

Otro de los beneficios para la salud de las legumbres en la dieta es el rico contenido de vitaminas B que obtendrá de ellos. ¿Sabía usted que los frijoles pueden tener tantas vitaminas del complejo B como algunos tipos de proteínas animales?

Si eres vegano o vegetariano, estoy seguro de que siempre está monitoreando sus niveles de vitamina B, ya que la principal fuente de esta vitamina está en los productos de origen animal. Ahora puede estar seguro de que las legumbres y los frijoles frescos ayudarán a proporcionarle a su cuerpo con una gran cantidad de vitamina B. ¡Todo lo que necesita hacer ahora es sólo germinar frijoles o comprarlos para comer!

8. Contienen un enorme contenido enzimático

Los expertos que son defensores de las dietas de alimentos frescos debaten que las verduras y las frutas frescas contienen una gran cantidad de enzimas vivas que son muy importantes para la salud humana.

El problema es que cuando cocina las preciosas y beneficiosas enzimas de casi todos los tipos de verduras y frutas serán destruidas por el calor. Si bien estoy seguro de que a nadie le gustaría morder una legumbre cruda o frijol, debe optar por la germinación como un reemplazo fantástico que puede ayudarle a superar este predicamento. El proceso de drenaje y enjuague suaviza el grano, haciéndolo mucho más suave y comestible.

9. Son alcalinizantes para el cuerpo

En el mundo de la nutrición y los alimentos, poco a poco estamos aprendiendo que la acidez dentro de nuestro propio cuerpo puede ser una de las principales causas de enfermedades crónicas, incluyendo la diabetes, las enfermedades del corazón e incluso el cáncer.

La gente es totalmente capaz de arreglar el desequilibrio de acidez dentro de su cuerpo mediante el consume de alimentos más alcalinizantes que neutralizan el exceso de acidez. ¡Usted debe optar por verduras de hojas verdes, frutas frescas y frijoles germinados porque son realmente buenos para sus expectativas! También debe tratar de agregar frijoles germinados en su dieta diaria para promover la longevidad y el equilibrio de su cuerpo.

II. Frijoles saludables

Tenga en cuenta que la mayoría de las legumbres tienen la misma composición nutricional, y por lo tanto tienen los mismos efectos que he mencionado anteriormente.

Sin embargo, según la investigación, los frijoles secos son más ricos en valor nutricional y aportan muchos beneficios para la salud, como las judías verdes, los frijoles negros y los frijoles blancos.

1. Soya

La soya contiene una gran cantidad de lecitina y muchas vitaminas que son muy beneficiosas para el cuerpo humano. Los nutrientes encontrados en la soya pueden mejorar las enfermedades cardiovasculares, los síntomas de la menopausia, aumentar la libido de las mujeres y prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Además, la soya es muy rica en proteínas, conocida como “planta de carne”. Sin embargo, la soya es más difícil de digerir que el arroz y la harina, por lo que no debe comer demasiado de esta a la vez, de lo contrario, causará náuseas, vómitos y diarrea.

2. Frijol negro

Según la medicina, los frijoles negros pueden ayudar a prevenir y retrasar el proceso de envejecimiento, tratar el dolor de rodilla, ennegrecer el cabello humano y nutrir el bazo con eficacia. El valor nutricional del frijol negro es mayor que el de la soya.

Sin embargo, su efecto medicinal es mucho mejor que el de la soya. Además de ser utilizado en la cocción de sopa dulce, de arroz glutinoso, los frijoles negros también se utilizan en la fabricación de drogas como la combinación con la fallopia japónica para hacer que la droga venga en negro. En la medicina oriental, la medicina procesada con frijoles negros puede ayudar a mejorar eficazmente los riñones.

3. Judías verdes

Las judías verdes son bien conocidas por tener muchos efectos medicinales. Los efectos terapéuticos de las judías verdes incluyen la reducción del calor del verano, sus propiedades diuréticas, la mejora de la visión, la diminución del estrés, etc. Por lo tanto, las judías verdes son muy útiles para eliminar algunos de los obstinados síntomas como la insolación, la intoxicación alimentaria, la dificultad para orinar. Sin embargo, la judía verde es un ingrediente natural de enfriamiento, por lo que los pacientes con diarrea o trastornos gastrointestinales no deben consumirlas porque pueden causar flatulencia.

Esta es la lista de 11 beneficios para la salud de los frijoles y las legumbres en la dieta que la gente debe conocer para hacer uso de estos maravillosos alimentos de la manera correcta.

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